Spinach bean cakes

When I made akara for the first time, I was like, wow, isn’t it just genius? What you can make from simple beans, salt and onions! Continue reading

Advertisements

Wholemeal leek meat pies (ENG)

Inspired by delicious Nigerian meat pies. I wanted to make something slightly healthier, although I am not sure if I can call healthier something what contains so many fats and it is so delicious that you simply CAN’T eat only one pie, you must eat them plenty! This recipe can give you about 15 and more pies (depends on the size), but if you think it is too much… Well, then you probably never had delicious meat pies 😀 Continue reading

Jak to všechno začalo

Vždycky jsem ráda vařila. Baví mě stát u  plotny a zkoušet nové věci a těší mě vidět, že se mi výtvor podařil a rodině to chutná.

Můj muž pochází z Nigérie, z kmene Igbo a miluje dobré jídlo… Ale jen to nigerijské. Ze začátku, kdy jsem jejich jídla pořádně neznala, si on vařil to svoje a já se snažila trefit do jeho chutě tím co jsem uměla já. Jenže ačkoliv to snědl, viděla jsem, že to není ono a mě to pochopitelně mrzelo. Nezbývalo než se začít učit. Našla jsem si na internetu různé blogy, videa, volala příbuzným a zkoušela. Něco šlo snadno, něco mi dalo zabrat, ale postupem se mi podařilo zvládnout některé recepty natolik, že jsem hrdě převzala absolutní vládu nad kuchyní a manžel se již o nic nemusí starat.

Rozhodla jsem se, že se podělím na blogu s recepty, postupy a poznatky z mých kulinářských pokusů. Rozhodně netvrdím, že jsem zvládla nigerijskou kuchyni na jedničku, nepovažuji se za odborníka na vaření a zcela jistě mám sama co dochánět. Nigerijská kuchyně je neuvěřitelně pestrá, každý kmen nebo rodina má jiné postupy a způsoby jak se co vaří. Asi jako u nás, kdy každý má svůj tajný rodinný recept jak udělat tu nejlepší svíčkovou nebo guláš 😉

Můj cíl je pomoct holkám jako jsem já v začátcích kdy chcete potěšit svého muže něčím co má rád a co je jejich, ale nevíte jak začít. Používám suroviny tak jak je seženu a jak je mám k dispozici, takže zcela jistě zveřejním pár receptů několikrát, podle toho jak zrovna seženu přísady. Spousta z nich nebudou autentické, takové jak to vaří tetička na vesnici, ale bude to evropská verze, protože hodně ingrediencí, obzvlášť v ČR jsou buď neskutečně drahé nebo špatně sehnatelné.

Zcela jistě uvítám jakékoliv typy a nápady, připomínky jak to děláte vy. Ráda vyzkouším, případně vyfotím a zveřejním vás jako autora nápadu.

Takže, ať se vám tu líbí a doufám, že vám můj blog bude inspirací 🙂

Ogbono soup