Nigerian Meat Pie (CZE)

Meat pie je další z jídel které zachutná každému. Je jednoduchý na přípravu a zvládne ho i naprostý začátečník. Následující recept mi většinou vyjde na cca 25 větších kusů. Je to hodně, takže klidně můžete použít ingredience v polovičním množství, ale upozorňuji, že je to jedno z jídel u kterého nejde zůstat u jednoho kousku, ale nutí vás to jíst další a další 😉

INGREDIENCE:

NÁPLŇ:

500g mletého masa (nejlépe hovězího)

2 větší brambory

2 větší mrkve

1 větší cibule

2 maggi kostky

1 lžička tymiánu

sůl

olej na smažení

voda

2 lžíce hladké mouky na zahuštění

Nejprve si očistíme zeleninu a nakrájíme na drobné kostky.

Na středním planeni si na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku. Když lehce zezlátne, přidáme mleté maso a mícháme dokud nezhnědne a je téměř hotové. Zalijeme hrníčkem vody, přidáme maggi, tymián, brambory a mrkev, přikryjeme a vaříme zhruba 10 minut než je všechna zelenina měkká.

V půl hrnku vody pořádně rozmícháme 2 lžíce hladké mouky a nalijeme do masové směsi. Vše se tím zahustí a zjemní se chuť. Nakonec dochutíme solí, vše se pořádně zamíchá a odstaví.

TĚSTO:

1 KG hladké mouky

500g margarínu na pečení (nepoužívat máslo, jinak těsto nebude mít tu správnou konzistenci a bude se vám rozpadat)

2 lžičky kypřícího prášku

1 lžička muškátového oříšku

špetka soli

1/2 hrníčku vody

1 rozšlehané vajíčko na potření těsta a na spojení okrajů

V míse si smícháme všechny sypké přísady. Do mouky dáme změklý margarín které mezi prsty rozdrobíme a pořádně promícháme (asi jako když děláme drobenku na koláč). Poté přidáme vodu, ale pozor! Je třeba opravdu minimální množství. Na kilo mouky dávám maximálně půl hrníčku, v těstě to je hlavně margarín který přísady spojí dohromady. Rozhodně vodu přidávejte postupně. Těsto nemá lepit na prsty, má být elastické a takové, že na válení není třeba mouka na podsypání. Vypracujeme těsto a necháme ho chvilku odležet.

Když je těsto hotové, je třeba ho vyválet na slabší placku do které vykrojíme větší kolečka o pruměru asi 20 cm (používám na vykrajování malou pokličku). Doprostřed kolečka dáme masovou směs, vnitřní okraje potřeme vajíčkem, zavřeme a kraje důkladně zamačkáme vidličkou aby se během pečení neotevřeli.

Předehřejeme si troubu na 170°C. Meat pies si vyskládáme na vymazaný plech, potřeme je vajíčkem a ve střední části trouby pečeme přibližně 30 minut než všechny zezlátnou. Záleží na typu a výkonnosti trouby, doporučuji jeden kousek obětovat, rozříznout když začne chytat zlatou barvu a zkontrolovat stav těsta. Pokud meat pies budete péct moc zprudka, může se stát, že těsto uvnitř nebude hotové. V takovám případě teplotu trouby upravte.

cb0aa-1560442_645632915478958_1948918290_n

Hotovo!

Advertisements

6 thoughts on “Nigerian Meat Pie (CZE)

  1. Oh, Eha, I'm so happy this struck a chord with you. There are so many wodrunfel Russian soups that I know of, plus countless that I'll never know. I would love to hear about your childhood soups some time.

    Like

  2. Paling teruk yg aku tak suka pemimpin Umno ialah perangai takut bini.Kalau bini pun dah takut macam mana sekiranya negara di serang?.Kah,kah,kah..lagi satu putri lebih power dari pemuda itu tandanya puak umno ni tak leh pakai.

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s